DIA DOS NAMORADOS: Fantasia de Café com Chocolate + Superstições

Adoradores de Café!

O post de hoje é em homenagem ao dia mais romântico do ano, o dia dos namorados!

Para quem vai curtir com seu amor, segue sugestão de receita sexy e romântica para tomar juntinho e abraçadinho!

 FANTASIA DE CAFÉ COM CHOCOLATE

*Ingredientes

7ml de xarope de baunilha

15ml de vodka sabor laranja

45ml de licor cremoso de chocolate

45ml de café bem forte e frio

7 cubos de gelo

Raspas de chocolate para decorar.

*Modo de Preparo

Em uma coqueteleira, misture todos os ingredientes, exceto as raspas de chocolate, e agite até a bebida ficar gelada e formar espuma. 

Despeje em um copo de vidro e decore com as raspas de chocolate.

*Rendimento: 1 porção

 Mas calma ai, não esquecemos dos solteiros não!

Separamos algumas superstições para quem quer mudar de "status no facebook"! hehehe!

Seja qual for seu caso, o importante é ser feliz, sozinho ou acompanhado!

FELIZ DIA DOS NAMORADOS A TODOS!

Café: Superstições benéficas

# Para a noiva ser feliz no casamento, a primeira peça do seu enxoval deve ser um coador de café.
 
# Se o rapaz tomar café na xícara da moça, ele casa com ela.
 
# Se a moça cuspir na xícara de café do namorado, ele casa com ela. (Não sugerimos) 

# Quando a moça quer virar a cabeça do rapaz, coloque a imagem do Santo Antônio para ferver na água do café, coe e depois dê para ele tomar.
 
# Riscar três fosforos em uma xícara de café, se formar um moço é sinal de casamento.
 
# Coar café no pé de meia usado e dar para namorado beber, ele casa com a moça. (Também não sugerimos)

# Para o namorado continuar apaixonado, a moça deve coar café no soutien dela, no primeiro dia que ele entrar na casa dela.

# A moça molha a gola do vestido três vezes na xícara de café e depois dá pro namorado tomar, ele não largará mais dela.

# Coar café na barra do vestido e dar para moço beber, ele não desistirá de você.

# Apanhe uma flor de café na véspera de Santo Antônio e coloque debaixo do travesseiro, você sonhará com quem irás casar.


*fonte: Mário Souto Maior
Alimentação e folclore. Rio de Janeiro, Funarte, 1988, p.37-38

Jacinto, o Sansão!

Olá Queridos!

Rodando pela internet me deparei com um personagem interessante da história brasileira do café, e achei que valia um post, o individuo é Jacinto, o Sansão!

Nos tempos em que a carga era transportada por homens, devia ser impressionante assistir às atividades dos carregadores de café, que podiam diariamente ser vistos transportando incontáveis sacos de 60kg de café em suas costas, até os armazéns das Docas de Santos. 

Entre estes fortes trabalhadores, Jacinto chamou a atenção. Era um sujeito tão destacado que acabou aparecendo em muitos dos postais que circularam no começo do século XX. Ele  costumava pousar para fotos com até 5 sacos de café sobre os ombros, um peso de 300 quilos.

A existência deste “Sansão” no Porto de Santos é uma maneira de expressar o enorme impacto que o café causou no comércio e na cultura na região.

Os trabalhadores também disputavam corrida com as sacas nas costas, como se fosse por divertimento, e quem conseguisse carregar mais seria o vencedor.

No Porto de Santos, existe um monumento em homenagem a esses trabalhadores, que diariamente carregavam cafés nas costas, é uma estátua de bronze inaugurada em 1996. 

 Contudo, existem muitos problemas com sua conservação, já que o monumento está muito deteriorado por conta da maresia.

Esperamos que tenham gostado! Nós com certeza achamos o máximo!


Abraços e bom final de semana.

LIVRO DO ANO: Modernist Cuisine!!!

Adoradores de Café!

No ano passado a Amazon Books começou a vender o badaladíssimo livro Modernist Cuisine, e esgotou-se em algumas horas, mesmo com o preço nada modesto: 625 dólares.

O preço tão caro não é de se estranhar, o livro é uma verdadeira obra de arte criada por Nathan Myhrvold, Chris Young, e Maxime Biletscientists, que vem com uma caixa com os 6 volumes, com um total de 2.438 páginas, que dão textos, tintas e imagens incomuns às histórias e os fundamentos, às técnicas, a aos equipamentos, aos ingredientes e as receitas.

Para vocês terem uma idéia do sucesso, leiam os comentários das personalidades de peso abaixo:

“The culinary research and documentation done by Nathan, Chris and Max are simply herculean in scope.” —Thomas Keller

“This book will change the way we understand the kitchen.” —Ferran Adrià

“I’m saving my Christmas present for next March when all six volumes of the very beau-tiful Modernist Cuisine is published.” —Heston Blumenthal

“The most important book in the culinary arts since Escoffier.” —Tim Zagat

“Amazing! Unparalleled in its breadth and depth.” —Wylie Dufresne

“The cookbook to end all cookbooks.” —David Chang

 “The pictures alone make the book a masterpiece.” — Bill Gates

“One of the most important cookbooks of all time.” — Tim Ryan, president, Culinary Institute of America

As fotos de Ryan Matthew Smith, retratam a cozinha de ângulos tão inesperados e diferentes, tornando assim as imagens do livro únicas, como o caso do mergulho do morango, da explosão dos ovos, da anatomia de um cheeseburguer, e é claro DA XÍCARA DE CAFÉ.

O primeiro autor Nathan Myrhvold, é doutor em matemática financeira e ex-colega de Stephen Hawking em Cambridge, na cadeira de física quântica, fundador da IntVen, uma incubadora de idéias, é um dos críticos gastronômicos da Zagat, que o aproximou dos chefs modernistas.

 

 Já Chris Young, implantou a cozinha experimental do Fat Duck, um dos três melhores restaurantes do mundo, segundo o juri da revista Restaurant.

Quem completa o trio de autores é Maxime Bilet, outro ex-pupilo de Blumenthal.

Para quem interesse, a coleção é vendida no Brasil pela Livraria Cultura, pela barganha de R$ 1.999,90 (Sérioooo!), e a Amazon está com uma prmoção por U$ 450,00.

Link Livraria Cultura:
http://www.livrariacultura.com.br/scripts/resenha/resenha.asp?sid=8710981851436730901553632&isbn=0982761007

Link Amazon: 

http://www.amazon.com/Modernist-Cuisine-Art-Science-Cooking/dp/0982761007

Esse Café é uma 'Merda"?!?!

Olá Coffee Lovers!

Que nunca pensou, disse ou teve vontade de dizer, ao tomar aquele cafezinho ruinzinho: -Esse Café é um merda!

Pois é, está na hora de repensarmos nosso linguajar, primeiro porque falar palavrões é feio (hehehe), e segundo porque o café mais caro do mundo literalmente é "uma merda"!

Kopi Luwak é um café produzido com grãos extraídos das fezes de um animal local do arquipélago da Indonésia, o Luwak, daí vem o nome do café: Kopi Luwak (kopi significa café, em bahasa).

Este animal, que baseia a sua dieta em frutos, pequenos mamíferos e insetos, come apenas os frutos mais doces, maduros e avermelhados do café, mas apenas a polpa é digerida, e a semente passa intacta pelo sistema digestivo do animal. Durante a digestão, as bactérias e enzimas únicas do animal tornam-se os responsáveis pela diferença de qualidade do café industrializado.

É justamente essa “produção” limitada de grãos (menos de 230 Kg/Ano) o motivo da sua raridade e, conseqüentemente, do preço alto, cerca de mil dólares o Kilo/Grão – é o café mais caro do mundo, segundo a revista Forbes.

 É vendido principalmente para o Japão, na Europa e nos Estados Unidos. Uma xícara de café preparado com Kopi Luwak pode custar 50 libras esterlinas no Reino Unido.

Seu sabor é descrito como "uma mistura de chocolate e suco de uva. Menos ácido e amargo do que os cafés comuns". Inigualável, garantem os apreciadores. Será??