Mais uma parte da matéria, para passar o tempo nesse feriado!
Abraços!
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| Fotos by funzug.com |
PARTE 4
Como reconhecer as características do café e escolher o de sua preferência?
Os cafés são caracterizados especialmente por quatro atributos: aroma, doçura, corpo e acidez.
O corpo é a sensação causada pela viscosidade que fica na boca ao se tomar o café, e demonstra a persistência do paladar desta bebida. Varia de leve a Encorpado.
A acidez é a sensação obtida na parte lateral da língua, bastante desejável no café, e que vai garantir o aroma do mesmo.
A doçura é reconhecida na ponta da língua, e se for intensa, o café pode ser bebido sem açúcar e podemos apreciar sua finalização ( after taste, ou o sabor que permanece na boca ) .
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