Ela ganhou fama por estar presente no café, mas o que poucos sabem é que ela pode ser encontrada em aproximadamente 63 tipos diferentes de plantas, em alguns remédios, chás e refrigerantes. A cafeína é extremamente solúvel em água e, se tomada em grande quantidade, pode agir no sistema nervoso central deixando-o em estado de alerta de curta duração.
Esta substância, que já até ganhou má fama, é mais comum do que se imagina. De acordo com a nutricionista Carolina Campos (Essência do Valle Pousada e Spa), entre os alimentos com cafeína estão o chocolate, chimarrão, chá preto, chá verde, guaraná, bebidas energéticas, refrigerantes a base de cola e até em alguns tipos de remédios. “As principais plantas que contém a cafeína são: chá mate (folhas e talos), cola, café (sementes), cacau (frutos)”, explica.
Não poderíamos falar de cafeína sem citar o café. A nutricionista Vanessa Alves Lobato explica que sua extração é diretamente proporcional ao tempo de contato da água quente com o pó. “Quanto mais tempo em contato com a água, mais cafeína será extraída”, conta.
A tabela a seguir mostra quanta cafeína podemos encontrar nos mais variados alimentos. Confira e se surpreenda!
Quantidade de Cafeína nos alimentos
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Alimento (porção em g ou ml)
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Quantidade de cafeína (mg)
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Refrigerante a base de laranja (355ml)
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0
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Café Instantaneo e descafeinado (240ml)
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3
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Achocolatado pronto (220ml)
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5
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Café Filtrado e descafeinado (240ml)
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6
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Bebida a base de cacau (300ml)
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9
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Chá branco (240ml)
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15
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Chocolate ao leite (28g)
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20
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Chá verde (240ml)
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25
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Chocolate em pó (28g)
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26
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Refrigerante a base de cola (355ml)
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36
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Chá mate (240ml)
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47
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Café Instantaneo (240ml)
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57
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Bebida energética – Red bull (250ml)
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76
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Café Espresso (30ml)
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77
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Café Filtrado (240ml)
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108
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by KELLY STEIN
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