*Ingredientes - 50 ml de café - ¾ de xíc de leite - Chantilly - 10 a 20 ml de calda de chocolate ou caramelo
*Modo de Preparo Escalde uma xícara com água quente. Depois, preencha o fundo dela com a calda de chocolate ou caramelo. Adicione 50 ml de café.
Encha a xícara com leite quente, deixando um espaço de um dedo antes da borda. Complete com chantilly e decore com mais calda.
*By Suplicy Cafés Especiais
*Curiosidade
A casa paulistana teve três baristas nas primeiras colocações do
concurso promovido pela ACBB (Associação Brasileira de Café e Barista) - edição de 2010, são eles: Yara Thais castanho, Bruno Ferreira Silva e Bruna Batista da
Silva.
O Café pelo Mundo de hoje é a terceira melhor cafeteria do mundo, segundo a UCity Guides, o CAFÉ CENTRAL fica em Viena na Áustria.
Já sabe né, se passar por lá não deixe de visitar!
Abraços!
HISTÓRIA
O Café Central abriu suas portas em 1876. No final do século XIX se transformou em um dos pontos de encontro mais importantes da intelectualidade vienesa, em parte graças ao fechamento do Café Griensteidl, famoso café na época.
Por ser um popular ponto de encontro de iluministas no mundo da arte, literatura, política e ciência, alguns dos clientes habituais do Central foram Arthur Schnitzler, Sigmund Freud, Peter Altenberg, Leo Trotzki, Adolf Loos (que desenhou o interior do Café Museum).
Nos dias de hoje o Café recebe todos os tipos de pessoas entre todas as idades, devido a sua arquitetura única combinada com as melhores especialidades de café, cozinha clássica vienense e melhor pastelaria caseira tornando cada visita uma experiência especial!
ESTILO
O Café Central está localizado no famoso edifício Palais Ferstel em um dos bairros mais antigos de Viena.
O Palais Ferstel é um dos edifícios mais interessantes pertencentes à Era Wilhelminian e em 1900 formou o centro social de Viena juntando o Café Central, salões e áreas de salão.
O salão de festas Ferstel, juntamente com os quartos do pátio de arcadas e lado, formam um cenário elegante para jantares, recepções, eventos, apresentações e conferências.
Todos os quartos oferecem luz natural, estão equipados com tecnologia de ponta e oferecem espaço de 20 a 735 pessoas, basta ligar e reservar.
CURIOSIDADE
Até 1938, o Café Central recebia também o nome jocoso de "universidade do xadrez", pois era frequentado por muitos apreciadores deste este jogo.
Hoje em dia, o Café Central é por um lado uma atração turística e por outro uma cafeteria burguesa que vive da reputação de seu pasado literário.
Para quem quiser dar uma espiada, abaixo tem um videozinho, infelizmente está em alemão ou inglês:
45 ml de Café forte quente (expresso, de preferência)
18 ml de creme de leite fresco batido
1 colher de bar de açúcar (bailarina)
*Modo de Preparo:
Utilize a taça para Irish Coffee. Aqueça a taça com água fervendo. Dispense. Misture o uísque, o café e o açúcar. Coloque o creme de leite batido por cima despejando sobre as "costas" de uma colher aquecida. Não misture novamente.
*Rendimento: 1 porção
*by Receita oficial International Bartenders Association
A Le Creuset está com uma linha completíssima para a hora do café, uma peça mais bonita que a outra.
French Press (U$ 60,00)
Para quem não conhece a Le Creuset é uma empresa francesa especializada na fabricação de utensílios para a cozinha, estes são feitos de ferro fundido esmaltado.
O diferencial deste material é o fato do calor ser distribuído por igual, não só na base, mas em torno de toda peça garantindo uma bebida quente por mais tempo, além de serem um charme e chiquérrimas!!!
Storage Jar (U$ 40,00)
Coloquei a linha vermelha pois sem dúvida é a minha preferida, mas também estão disponíveis nas cores truffle (da primeira foto) e azul, o preço é salgadinho mas vale a pena!
Para quem tiver interesse em adquirir essas belezuras, a compra só poderá ser feita pela loja americana que é cobrado frete.
Quem tiver a oportunidade sugiro que compre lá fora pois os preços são muitoooo inferiores.
Descobri uma LE CREUSET OUTLET que fica em Miami, eles possuem descontos progressivos, ou seja, quanto mais você compra mais desconto ganha, chegando este em até 30%!
Se estiver em Miami não esqueça de dar uma espiada, além de ficar em um outlet cheiooo de outras lojas com um monte de descontos que a brasileirada ADORA!
Endereço:
SAWGRASS MILLS OUTLET
12.801 West Sunrise Blvd.
FL 33323 - Sunrise
Two Espresso Cups (U$ 35,00)
A loja do Brasil ainda não possue a linha de café porém vale a pena checar o site, para ver as panelas e outros utensílios!
Deem uma olhadinha no video feito pela Record News Rural (que foi ao ar dia 10/07/2012), aonde mostra como a Fazenda Monte Alto (Produtora do Café Helena) inovou plantando bananeiras para evitar que as pragas e ventos frios atingam os cafezais. O video é rapidinho (só 2 minutinhos) e vale a pena assistir.
*Ingredientes 3 colheres de geléia de laranja 1 bola de sorvete de creme 50 ml de café expresso gelado 30 ml leite gelado Chantilly para decorar
*Modo de preparo
Coloque a geléia de laranja no fundo da taça. Bata os outros
ingredientes numa coqueteleira, despeje na taça e decore com chantilly.
Sirva com colher.
