RECEITA DA SEMANA: Pavê de Cookies com Café

*Ingredientes:

CALDA

1 xícara (Chá) de Café coado frio

2 colheres (Sopa) de açúcar

CREME

1 envelope de gelatina e pó incolor sem sabor (12g)

3 gemas

5 colheres (Sopa) de açúcar 

1 xícara (Chá) de creme de leite fresco gelado

1 ½ xícara (Chá) de queijo mascarpone

MONTAGEM

1 pacote de cookies de baunilha com gotas de chocolate e chocolate em pó para polvilhar

*Modo de preparo:

CALDA: Misture o café e o açúcar e reserve

CREME: Hidrate a gelatina em 5 colheres (Sopa) de água e leve ao banho-maria para dissolver. Bata as gemas com açúcar e leve ao banho-maria, mexendo até engrossar. Misture a gelatina e reserve. Bata o creme de leite até ficar cremoso e reserve. Bata o queijo mascarpone até ficar cremoso e misture o creme de gemas e o creme de leite batido.

MONTAGEM: Molhe os cookies na calda de café e forre o fundo de um refratário. Espalhe metade do creme, faça mais uma camada de cookies umedecidos na calda e o restante do creme. Leve a geladeira por uma hora e meia. Antes de servir, polvilhe o chocolate em pó.

*Rendimento: 6 porções / Tempo de Preparo: 1 h.